marikan (marikan) wrote,
marikan
marikan

Category:
Хлеб Республиканский

Трампампуль, спасибо за рекламу!!! Очень вкусный хлеб получился! Ну и спасибо Ире за рецепт! Оригинальный рецепт тут "Республиканский Хлеб с Картошкой" (Pain a la Pomme de Terre) от Иры-Jazzinitup. Делала половину порции, добавила еще пол чашки закваски.




1 кг Сильной простой муки(обычной муки)
30 гр свежих или 1 ст.л. сухiх дрожжей(я пользую active dry yeast)
500 гр. Теплого толченого картофеля,очень гладкого и сухого
600 мл Теплого молока и воды,в равных пропорциях
2 ч.л. Соли

Распустите дрожжи в 6 ст.л. смеси молока с водой. Просейте в миску вместе муку и соль. Вoтрите картофель в муку,как если бы втирали его в жир,чтобы у вас получилась гладкая смесь.
Добавьте дрожжи и остальную жидкость.
Тщательно замесите, и оставьте подходить пока не удвоится в объеме-примерно на 2 часа

Осадите тесто,слегка вымесите и выложите на противень,придайте ему форму круглой или овальной булки.Накройте влажной тканью и поставьте на 30 минут на расстойку,пока не увеличится в объеме вполовину.

Выпекайте булку в предварительно разогретой до 220Ц(425Ф) духовке примерно 45 минут,пока корочка не зарумянится.
Tags: хлеб
Subscribe

  • 10+ завтраков

    Пишу по хорошему поводу. Погода у нас замечательная! Днем +30 не больше, с утра +20, что для Июля месяца просто замечательно. Прошлые два лета выше…

  • Не продумали...

    Почитала коменты про Оклахому, и вспомнился один русский дядька, который в германии жаловался в очереди за сосисками, сокрушаясь, "не продумали,…

  • Я забыла как писать в жж

    Здраствуйте! Зашла сказать большое спасибо дедушке Морозу в лице Дианы daurica. Диана, сказать что угодила - ничего не сказать! Чудесные…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments