Очередной салат с Нутом. Подсмотрено у Сонюли :) Сонечка, спасибо тебе! 



( Read more... )

Грибы в горчично медовом маринаде

Этим рецептом уже сто лет назад поделилась Сонечка sonulya 

вчера решила повторить. повторила. поняла что в следущий раз нужно делать раза в два три больше. иначе только дразнилка получается.

Еще попробовала сделать колаж с помощью iphoto. Намучалась. Программка делает колажи вроде бы только для открыток? к-рые потом можно сохранить в pdf формате. После чего я его сохранила в jpeg формате, и уже обрезала ненужные мне белые пустоты. Маковладельцы, можно ли как то побыстрее это все сделать? 

( Read more... )

В последнее время что не рецепт с жж, то восторг :) Каждый раз хочется писать"очень вкусно, невозможно вкусно, невероятно вкусно!" Вот так и с этим рецептом. Только приготовила, и уже не могу оторваться. 

Икра из припущенной моркови (ommouk houria)

Спасибо большое eryv за вкусный морковный рецепт ! 


( Read more... )

Салат с картофелем, редисом и огурцом, от Инны trio_mia 

Это не салат, это просто чудо! По настоящему весенний, но в то же время и довольно сытный. Хорош будет этот салат и на пикник , и как гарнир, и как легкий обед. Здесь оригинал рецепта. Инна, большое спасибо! 



( Read more... )

Еще одно из совсем старенького.

Фасоль с грибами и томатами.



( Готовить  )

Салат из авокадо, яблока и огурца.



Рецепт в названии. Ну правда посолить еще можно :)

Паштет из фасоли

Ничего нового, просто повторение старого. Вроде бы как хуммус, но только из фасоли.



( Read more... )

Вы кошек тофу не любите? Да вы просто его готовить не умеете! 

С тофу я начала дружить несколько лет назад, попробовав в тайском ресторане. До этого пыталась приготовить дома, готовила, пробовала, плевалась и выбрасывала. Поняла что мне нравится именно жаренное (жареный????) тофу, далее смешаный с разными соусами и заправками. ТАк начала готовить и дома. Кусочки твердого тофу, слегка обсушиваю салфетками, и просто жарю на растительном масле. Вчера же решила перед жаркой его замариновать, а все потому что были у меня вкуснейшие
Маринованые перцы, и от них остался маринад. Вот его и исспользовала для маринования.

( и про перцы и про тофу )

Два салата

Пишу про них вместе, т.к. про один уже дааавно рассказывала, а вот во второй хоть и похож на первый, но одна простая добавка делает этот салат весьма и весьма необычным! 



( Read more... )

Память все таки интересная штука :) Вот как засядет какой то эпизод в голове, и сколько лет бы не прошло не забудешь... Не то что бы помнишь про него постоянно, но вот есть вещи к-рые с этим эпизодом ассоциируются и каждый раз смотря на эти вещи вспоминаешь что то что произошло много и много лет назад.
Вот у меня эта капуста...



красная, и белая. По отдельности ничего не напоминают, а как две сразу куплю  - то не могу ( не вспомнить )

Чечевица с шпинатом (по индийским мотивам) 

Готовила все на глаз, очень похоже как тут... но не совсем оно. Вообще приготовила и удивилась... ну почему я так редко это готовлю! Ведь так быстро и так просто? Единственный недостаток этого блюда - это невозможность его сфотографировать :) Пришлось пару тарелок поменять пока чечевица перестала быть похожей на сами понимаете что :)) 
Ну и конечно же, для gotovim_vmeste с кокосовым молоком.



( Рецепт )( Рецепт )

Еще один потрясающе вкусный и очень легкий салат от Аллы balabustka . Аллочка, большое тебе спасибо! 

Салат с гранатом и помидорами

( Чего то у фотографа ручки шатались...  )

Салат Баккат от Тани Катианы с форума Кук Ток

Очень мне нравится этот салат, и на зиму его хорошо закатывать, и просто так поесть. Не хлопотно! Не нужно много возится с этим салатом, но получается очень вкусно! 


 

( Рецепт )

 

Запеченые томаты

Насколько все просто делается! и насколько же это вкусно! Так называемый рецепт (больше руководство к действию... хотя что есть рецепт? именно!!! руководство к действию!) подсмотрела в одной из книжек Ины Гартен. Наслаждайтесь!



( руководство к действию :)  )

Ratatouille (Рататуй)

Без аутентичности. Давно волновал меня этот рецепт. С одной стороны слушая восторги всех кто его когда либо пробовал хотелось приготовить, с другой стороны... присутсвие кабачков делало этот рецепт совершенно не привлекательным. Уж думала что сделаю совсем без кабачков, но решила что пусть будет как будет. Все же кабачков этим летом я съела намного больше чем обычно, поэтому и решила рискнуть, а вдруг? То что получилось - превзошло все мои ожидания!!! Шикарное блюдо! Есть есть схожесть с баклажановым соте, к-рое каждый из нас наверное готовит летом чуть ли не через день, но все же это не сотэ. Это Рататуй! :)
(Нил спросил меня что я готовлю, и думал что я над ним издеваюсь. он и не подозревал что мультик назвали в честь блюда, а не в честь маленькой серенькой крыски :) 

Теперь о самом рецепте. Повторюсь, без аутентичности. Читала где то что для рататуя овощи тушатся все вместе, но Джулия чайлд рекомендовала баклажаны и кабачки обжаривать отдельно, и уже затем смешивать их с томатно-перечным соусом. Вместо жарки я решила кабачки=баклажаны запечь в духовке.Вот что получилось...



( Рецепт )

Салат из маринованых огурцов

Еще одна заготовка, для холодильника правда. Огурцы и лук получаются хрустящими, в меру сладкими, солеными, остренькими. В общем для любителей маринованых огурцов - отличная вещь! Рецепт выдран из какого то журнала, кукинг лайт по моему. Немного правда, изменила составляющие маринада, под свой вкус.

Баклажаны в карамели (от Карины)

Другой рецеп, фото близнец предыдущего :) Что вам сказать, долго я готовилась к этому блюду. Зря. Очень вкусные баклажаны получились!!! Рекомендую всем любителям баклажан!!! Мне оч. понравилось их есть в бутербродах, с сыром и сопресатой. Хорошо!

Баклажаны почти что по средиземноморски

Рецепт Карины, с моими небольшими изменениями. Очень понравились эти баклажаны! Пикантные, вмеру острые, буду делать еще и не один раз. У меня были маленькие баклажанчики, к-рые я запекала в духовке, но можно приготовить и с кружочками, на вкус это не повлияет. Вот только 3 дня их выдерживать в холоде у меня совсем не получилось :) все съелось намного быстрее. (там н а заднем плане еще виднеются Каринины баклажаны в карамели, рецепт будет завтра. Тоже вкусные, но эти мне понравились больше)

Cалат из авокадо, манго и огурца

Просматривала вчера книгу Today's Kitchen cookbook. Книжка так себе, но была куплена за доллар, поэтому притензий нету :) и иногда встречаются довольно любопытные рецепты! Вот такой салат еще с какой то непонятной редькой (джикама)  был предложен, вроде бы имеет мексиканские корни. Основу оставила, убрала эту редьку, совсем небольшие изменения к заправке. Результат превзошел все мои ожидания!!!

Тещин язык

В воскресенье был ударный день! Варенье вишневое, соленые помидоры, кабачковая икра... Вот эта икра (вообще в рецепте она шла как закуска, но по мне икра икрой!!! ) и называлась Тещин язык! До чего же вкусно ребята. И чесно вам скажу, если сделать не сильно острой, то получится очень очень похожая (да да, опять обещаю) икра на ту, из советских времен, в пол литровых банках.  Сделала я всего одну баночку, но буду делать еще много, что б на зиму хватило :) это очень вкусно! Рецепт от Светы - Клюква с форума кук -ток

Салат с Яблоком

Очередной салат из серии "то что под рукой". Соорудился за считаные минуты, съелся тоже очень быстро.

Это мы уже тоже проходили. Но если хорошо, то не грех повторится :)

В этот раз фасоль с чесночным соусом

Рецепт уже написан, фото новое. Чесно вам признаюсь, с фасолью мне понравилось больше!!!

Запеченая спаржа

Мне нравится это блюдо своей универсальностью. И на завтрак его можно подать с жареным или в бланшированым яйцом, или к ужину, к стейку с пюре. Свежо и по весеннему.

Салат с пастой от Джейми Оливера.

Вот наконец то открыла его книжку Happy Days with the Naked Chef, Джейми говорит что это самый лучший (зе бест :)) салат с пастой. Ну не знаю я :) вкусно конечно же, даже очень вкусно, свежо, пряно. Но за лучший не сказала бы, надо бы джейми к себе в гости пригласить, на макаронные салаты :)




( Рецепт )

Хрущевское тесто
Решила поставить тут рецепт, может кто еще его не знает...   В среду у Нила была его русская вечеринка, с едой и песнями :) Спасибо всем всем всем за рекомендации по поводу еды! Понесла Медовик и эти пирожки, на 2 укуса, маненькие. Тесто делала хрущевское, постное. Разобрали быстрее чем я ожидала. Тесто это чудное. Очень мягкое, вкусное. Вчера с ним еще делала яблочную косичку, в общем и со сладкой и с несладкой начинкой хорошо. 

Cалат с цветной капустой и перцами

и еще много с чем... вкусный, пикантный салатик. Нужно все таки подождать пока он настоится, сразу не есть. На след. день после приготовления салат был вкусным... через еще один день был просто потрясающе вкусным!!! Рецепт от Ады - Лены с форума кук ток! (с моими небольшими изменениями)

Надеюсь что еще не опоздала, для gotovim_vmeste 
Рецепт из Книги Fine Cooking, Рис по мексикански с томатами и фасолью

Кабачковая икра

как то уже давно запреметила у iqmena рецепт кабачковой икры, где кабачки предварительно запекались в духовке. Потом читая рецепты по гостам на кукинге, опять увидела этот способ приготовления. Решила попробовать! Понравилось. Вкусно! очень похожая икра на ту любимую, советскую в пол литровых банках :)