?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Гаспаччо с арбузом

Я совсем не любила холодные супы, пока не попробовала гаспаччо. Могу его есть каждый день, пытаюсь теперь пробовать разные рецепты. Арбуз придает интересный вкус обычному гаспаччо.
Кстати... другие холодные супы так и не люблю :)



3 кг томатов
1 кг арбуза (половину нарезать кубиками, половину крупно порубить)
1 кг. огурцов (очистить от кожици, половину мелко нарезать кубиками, половину крупно порубить)
1/4 чашки винного уксуса
3 ст.л. оливкового масла
соль, перец
зеленый лук,
6 шт. лука шалота
2 перца халапенье
1/2 чашки мелко рубленой кинзы
1/4 чашки сока лайма
1/2 чашки мелко порубленого лука (шнит)

Томаты ошпарить кипятком, очистить от кожицы. Разрезать на половины, в миску выжать сок. Порубить ножем томаты, (что бы получилось примерно 4 чашки) остальные томаты мелко порезать. В комбайне или блендере пюрировать томаты (4 чашки) , по 2 чашки крупно резаных огурцов и арбуза. Смешать мелко порезаные томаты, арбуз, огурцы с уксусом, оливковым маслом, посолить и поперчить. Добавить к пюрированым овощам, поставить в холодильник охлаждаться на 1 час.
Для салсы в небольшой миске смешать лук шалот, халапиньес, кинзу и сок лайма. Суп разлить в тарелки, посыпать мелко порезаным луком, подавать с салсой.

Comments

( 11 comments — Leave a comment )
sonulya
Jul. 10th, 2007 03:59 pm (UTC)
Какие огромные пропорции :). Чашечки-мисочки у тебя очень аппетитные получились. У нас как раз жара пришла, надо будет мне тоже сделать.
marikan
Jul. 10th, 2007 04:08 pm (UTC)
Сонь, я рецепт просто скопировала :) А для себя уже давно все делю на 4 как минимум :)
b_a_lamut
Jul. 10th, 2007 04:33 pm (UTC)
Наконец-то для жары :) У нас за сорок :)
Я окрошку люблю, но этот суп, что-то необычное :) Спасибо :) Дам ссылку другу, любителю всего того, что связанно с арбузами >:)
marikan
Jul. 11th, 2007 11:17 pm (UTC)
Re: Наконец-то для жары :) У нас за сорок :)
Ага, гаспаччо очень нам нравится. А любиителям арбузов понравится непременно :)
ele_le
Jul. 10th, 2007 10:52 pm (UTC)
интересно попробовать!
Завтра, может, и сделаю - все ингридиенты есть, даже арбуз :)
И - главное - мы миксер купили!!! (раньше времени, кухню так и не начинали ещё ремонтировать...)
marikan
Jul. 11th, 2007 11:22 pm (UTC)
Какой миксер? Большой и красивый? :) Поздравляю!
Я гаспаччо первый раз попробовала год назад на свадьбе, понравилось. До этого не решалась пробовать! Зато теперь любимое лакомство в жару! Причем чем холоднее тем лучше (я иногда еще и немного льда добавляю)
ele_le
Jul. 12th, 2007 04:42 am (UTC)
хорошенький миксер :)
мне так нравится, что я в него просто "какая-то влюблённая стала" - принесли домой, из коробки вынули, я его собрала, и ещё больше, чем в магазине он мне понравился: очень удобный
я в нём коктейль томатный сок (+зелень, чеснок) делала со льдом :)

Арбуз остался, завтра сделаю гаспаччо вечером, когда муж уедет на рыбалку :)
Если понравится, сделаю ещё раз, когда вернётся.
marikan
Jul. 13th, 2007 03:30 pm (UTC)
Классный! А мой вот "поломался". "донышко" пластмассовое треснуло, и тепрь плохо закручивается. Надо быть осторожной с ним, а то может вся вывалится :) Но пока что работает, вот так я мучаюсь :)

ele_le
Jul. 13th, 2007 04:07 pm (UTC)
уронить тебе надо чтоб кто-то помог блендкр твой :)
я никогда не покупаю пластиковым "ковшиком" (ну вот так вот), и поэтому у меня сгорает через некоторое время моторо, а стеклянный джар остаётся. Потом я на него натыкаюсь среди кастрюль через полгода натыкаюсь на него взглядом, решаю, что к новому блендеру не подойдёт все равно ж - и отношу в ресайклову корзину...
Сейчас тоже стекляный джар, и что мне нравится - он раскручивается снизу и разбирается (джар), и делали у него, которые примыкают к чему-то, они как будто прорезиненные, примыкают плотно. И сам ждар ставится на основание - его не надо вкручивать до щелчка, как у прежнего было...
В общем, почти реклама получилась :)
пока никаких отрицательных моментов не заметила, главное - чтоб ходовая часть и электоника не барахлили. :))
marikan
Jul. 13th, 2007 09:00 pm (UTC)
Re: уронить тебе надо чтоб кто-то помог блендкр твой :)
:) Нет, не надо. у меня сейчас деньги нету на новый :)
У меня тоже стеклянный, но вот то что ты пишешь "прикручивается" снизу с лезвием и резиновой прокладкой - вот эта штука пластмассовая. Вот она и треснула, и теперь не хочет до конца закручиваться.
ele_le
Jul. 13th, 2007 09:08 pm (UTC)
Re: уронить тебе надо чтоб кто-то помог блендкр твой :)
ясно! если блендер не полное говно, посмотри номер модели, найди сайт или телефон производителя и спроси эту детальку. Вполне возможно, что или бесплатно пришлют (заплатить за саму деталь только), или не пришлют... :))

И есть ещё вариант - если в магазинах ещё есть эта модель...
( 11 comments — Leave a comment )

Profile

kid
marikan
marikan

Latest Month

July 2013
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com