?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пельмени с рыбой

Долго долго я не решалась приготовить нетрадиционные пельмени. Но сообщество gotovim_vmeste на этой неделе дружно лепит вареники и пельмени, захотелось и мне чего нибуть такого!
Результат превзошел все мои ожидания! Теперь буду делать пельмешки не только с мясом.



Тесто:
1 яйцо
1 стакан воды
1 щепотка соли
3 + 1/2 чашки муки
Фарш:
600 г. белой рыбы (у меня была мороженая телапия)
1 луковица
10-12 крупных зеленых оливок
соль, белый перец, по щепотке кориандра и зиры.

Тесто я делаю миксером. В чашу высыпаю 3 чашки +2 ст.л. муки, в стакан разбиваю яйцо, хорошо взбалтываю, солю, доливаю до краев воды,  вливаю в чашу с мукой, и на маленькой скорости вымешиваю тесто. При надобности добавить муки.
Для фарша можно все очень мелко порубить ножем, лук я все же потерла бы на терке. Или измельчить все ингредиенты в мясорубке. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки. Лепим пельмени. Варить 10 минут в чуть подсоленой кипящей воде. Подавать с маслом (у меня в морозилке завалялся кусочек ароматного масла, с травами и чесноком. его я и добавила к себе в тарелку. Получилось очень вкусно!)


Comments

( 23 comments — Leave a comment )
karina_yem
Jan. 26th, 2008 05:22 am (UTC)
Какие симпатичные пельмешки!-)) Мне мама, помню,рассказывала, как на Сахалине делали они пельменис рыбой! Чаще мясных, конечно!-)А я ни разу так и не попробовала!-(
marikan
Jan. 26th, 2008 08:36 pm (UTC)
Карин, мне кажется попробовать стоит :) я чесно говоря и не ожидала что мне понравится их вкус. а было очень вкусно, пожалела что больше не отварила.
gerbera1
Jan. 26th, 2008 06:21 am (UTC)
Рыбные пельмешки! И мен очень хочется! Но нет, не могу...силов сегодня маловато...
marikan
Jan. 26th, 2008 08:37 pm (UTC)
:) Пралььно,. отдыхай! Никуда они от тебя не денутся!
chocolatealmond
Jan. 26th, 2008 08:42 am (UTC)
Маша, впечатляет!! Особенно меня всегда удивляет как люди лепят пельмени и варенники, для меня это что-то почти из области фантастики - терпения не хватает... :))

У тебя очень красивые получились!!!
marikan
Jan. 26th, 2008 08:37 pm (UTC)
а ты форму купи :) У меня форма есть, но мне ее искать лень было... хорошее кино по телеку шло - вот я и поработала :) Спасибо!
marg_f
Jan. 26th, 2008 09:04 am (UTC)
Очень аппетитно выглядит! Я как-то делала с лососем, очень понравились.
marikan
Jan. 26th, 2008 08:38 pm (UTC)
Спасибо! С лососем тоже наверное хорошо... и к нему еще бы сливочный соус! с травами... Обязательно сделаю!
monailana
Jan. 26th, 2008 10:07 am (UTC)
Взяла уже, ладно? А то как раз сижу, правлю пост...
marikan
Jan. 26th, 2008 08:39 pm (UTC)
Бери бери, только у меня еще будут :) Так что я сама тоже отмечусь! (сроки до воскресенья то, правда?)
marga_ritka1
Jan. 26th, 2008 01:15 pm (UTC)
Пельмешки выглядят очень аппетитно! Но с рыбой?.. Интересно, рискну когда-нибудь попробовать приготовить?
marikan
Jan. 26th, 2008 08:40 pm (UTC)
рискни рискни! я вот тоже "рисковала" и теперь жалею что мало приготовила :)
b_a_lamut
Jan. 26th, 2008 02:20 pm (UTC)
Интересное решение :) Вряд ли отважусь попросить родную супругу на их приготовление, но на заметку взял >:)
marikan
Jan. 26th, 2008 08:42 pm (UTC)
А сам? :) Праздники то приближаются, вот бы и побаловал жену чем нибуть таким :) Если рыба нравится, пельмени нравятся, то пельмени с рыбой тоже непременно понравятся!
juliamaxi
Jan. 26th, 2008 08:17 pm (UTC)
Ну ты даешь девушка, таких пельмений смастрячила. Ну никогда с рыбой не ела, хотя наверное вкусно :))
marikan
Jan. 26th, 2008 08:44 pm (UTC)
Я тоже до этого не ела, и зря! :) Юляш, я теста сделала половину нормы, на пробу... и так понравилось что надо было больше лепить! Ну да еще сделаю! Теперь с лососем хочу попробовать, и потом их в сливках немного протушить. Ведь пасту мы с лососем едим. вкусно :)
mom_anya
Jan. 27th, 2008 09:45 am (UTC)
обожаю рыбные пельмени:-) но лепить их не люблю, никакие :-) эх... прийдется довольствоваться твоей красотой с экрана :-)))
marikan
Jan. 27th, 2008 05:44 pm (UTC)
Надо пельменницу купить, и машинку что б пасту делать :) И комбайн можно, что б тесто мешал! Тогда раз два - и пельмешки готовы :)
mom_anya
Jan. 27th, 2008 06:21 pm (UTC)
и ко всему этому кухню метров 40 :-)))
marikan
Jan. 28th, 2008 06:04 pm (UTC)
Точно! :)))))) Я из за этого комбайн себе не покупаю! Ставить ну совсем некуда! Даже в кладовке уже места нету! Давай выпьем за сбывание мечт! :)))
trampampulkanat
Jan. 30th, 2008 04:26 pm (UTC)
Мне пожалуйста пришлите пельмешек посылкой
kiseno4ka
Apr. 25th, 2008 05:47 am (UTC)
Маша, сппасибо тебе за этот интересный рецепт!
я тоже раньше боялась пельменей с рыбой))
потом попробовала с красной---фууу, мне не понравилось вообще
теперь я поняла чего не хватало в фарше - оливок!!!
при случае обязательно воспользуюсь твоим рецептом и сделаю с белой
motil63
Apr. 2nd, 2011 12:19 pm (UTC)
Спасибо за отличный рецептик! Могу тоже порекомендовать замечательное тесто для пельменей
( 23 comments — Leave a comment )

Profile

kid
marikan
marikan

Latest Month

July 2013
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Tags

Powered by LiveJournal.com